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许初暖把洗好的猪小肠端到后院让火氏看着，又急忙跑到房间，把自己调制的香肠及腊肉的香料拿出。
腊肉简单，她先做的是腊肉。
把猪肉切成一块一块的，然后放进她秘制的腌料水里面泡上个一天之后把它拿出来放在通风处晾干。
腊肉，她打算做两款，一个是自然风干的，还有一个是烟熏的。
她先做的是自然风干的。
“小暖，这些肉都抹上腌料不会坏吗？”火氏看着抹上腌料的肉，眼中溢着担忧。
许初暖微微一笑，同她解释，“娘不会的。”
许初暖说不会，火氏心底的疑惑逐渐消失，她知道许初暖不会做没把握的事情。
“小暖拿这些肉都要抹吗？”
“是的娘，那种切长条块的都要抹。”
“好，娘晓得了。”火氏明白过后，就去招呼徐氏妯娌一起忙活。
给肉上腌料很快，难的是灌腊肠。
“娘帮我把那些剁碎的肉都拿过来。”
火氏听到许初暖的召唤，立刻把她要的肉端到她面前。
许初暖接过火氏端来的肉，她把手上拿着的腌料倒入木盆中，“娘，我拌这盆，你拌另外一盆。”
“好。”
火氏往许初暖那边瞅了瞅，看看她是怎么拌的。
馅料拌好，接下来就是灌肠了。
灌肠许初暖一个认忙活不过来，就把正在忙活的刘氏给叫来帮忙。
“大嫂，你帮我往那上面加肉。”她说的是灌肠神器上面的漏洞。
刘氏往舀了一勺肉，低头问许初暖，“加多少？”
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