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厨房里，杨一咏一边烧火一边看着自己媳妇儿把猪油块都放到锅里，本以为这已经好了的，但她又往里加了水。
“媳妇儿，咱不是要把这些肥油块都给熬成油么？你往里加水做什么？”
顾甄闻言给他解释，“这猪油块上头有水，要是就这么直接炼油的话，一会儿得炸锅。有水的话就不会崩油了......”
“可是加了水的话，不久没法熬成油了么？”这锅里有水又有油的，要怎么讲水跟油分开？
见他跟个好奇宝宝似的追问，顾甄就笑了起来。
“熬猪油可是需要时间的，一时半会儿的根本没有那么快完成。在这过程中，水就会慢慢的挥发掉。咱们煮菜的时候往里掺水，可是煮的时间长了水是不水就少了？猪油里的水也是一样儿的......”
她没有办法跟他解释水沸点这事儿，她要是往这上头说了，他准能够打破砂锅问到底。
杨一咏听着自己小媳妇儿这话，寻思了一下发现还真的是这样，就明白了。“那咱们就这么等着？”
当然不是。
他们做晚饭的时候陈婆子就上来了一趟，将买来的干辣椒给他们送了过来。
她现在就要趁着这个时间将干辣椒都给舂成辣椒面儿，等明儿再去村里买点儿素油来做油泼辣子。
春天一到，夏天很快就要来。
到时候夏天热得很，要死没有凉拌菜的夏天，人的食欲都差了不少。
她得赶紧做点儿油泼辣子备着，到时候不管是做凉拌菜还是做蘸水，都能够用得上。
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