第211章 心怀鬼胎![1/2]

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旁边则是摆着好多大桶和大盆,都是临时从各家各户借的。

海蜇的分割其实也挺简单的,先用竹刀分割头和身子,把海蜇头取下来,随后把里面的海蜇脑拿出来。

取出来海蜇头要先放着,排毒素,触须烂掉,才能食用,所以要单独放一边,等烂掉以后,再用配好的矾液浸泡,20个小时以后再捞出来。

海蜇皮则是先分好,随后沥水,也用配好的矾液浸泡,经15小时左右即可捞出,这个就叫初矾。

然后,经过初矾处理以后,海蜇皮和海蜇头每100公斤用盐矾混合物(食盐和明矾的比例为100∶4)15公斤进行腌制,这叫二矾。

腌制好以后,放入到桶里,盖好,加盖封着,再放五天,五天以后,沥水,再进入到三矾,如此三遍,才能够得到成品的海蜇皮、海蜇头。

至于海蜇脑和海蜇血处理就很简单了,收集好,及时在开水里汆熟就好了。

反正材料配比都在周辰的心里。

周辰这会将白矾液体配置好,随后等着他们一起放进去就行了,反正只要他不说比例,别人就挣不到这个钱,也不怕他们学会。

心细的妇女在刮着海蜇血。

因为刮海蜇血要十分小心,绝对不能挂怀。

小寡妇今天有些精气神了,在这里和苏桃桃一起,笑呵呵的刮着海蜇血,俩女孩说说笑笑的。

就是这几天没见,她确实消瘦了一些。

周辰配置好白矾液体,正准备歇会,喘口气,准备让苏桃桃问问小寡妇愿不愿意去夜校里学习呢。

结果没等周辰张嘴,他忽然发现后面就有好多人推着小推车朝着这里赶了过来。

“爹,卖海蜇的来了!”

心里一跳,周辰连忙招呼一声。

“哎?来,来了这么多人啊?”

刚坐下的周父见此站了起来,有些惊讶,又有些略略的慌张,毕竟第一次同周辰做所谓的生意,他这个老实大半辈子的渔民有些手足无措。

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