首页 > 四合院：开局西跨院，不差钱！ > 章节内容
“既然你已经下定了决心，我也不会藏私。至于能学到多少，就要看你的悟性和努力了。”
陈安拍了拍马华的肩膀，眼中带着几分期待。
“陈科长放心，我一定会用心学习，绝对不会让您失望的！”
马华激动地站起身，满脸坚定地说道。
陈安满意地点点头：“很好，既然你已经下定决心了，那我今天就先传授你一些基础知识！”
说完，陈安就从书房拿出一个笔记本，递给了一脸期待的马华。
“这本笔记，是我教导弟弟妹妹时，记录的一些家常菜菜谱。
上面详细记录了每一道菜的具体做法和步骤，什么时候下锅，什么时候调味，分量多少，一应俱全。
你拿回去抄录一份，仔细研读，最好能熟记于心。”
说实话，家常菜看似简单，实则蕴含着大学问。烹饪方法、调料和火候，便是其中的精髓和关键。
在这个时代，厨艺的传承，远不如后世那般便捷，也没有那么多的图书资料可供参考，更多的是靠师徒间的口耳相传。
一些珍贵菜品的烹饪方法和调料秘方，厨师们更是敝帚自珍，视若珍宝，不会轻易示人。
至于火候，除了师傅的教导，更多的是靠个人的悟性和实践。需要在日常烹饪中不断摸索，才能熟练掌握。
对于马华，陈安并无半点保留，毕竟他并没有在餐饮界扬名立万的打算。
传授马华厨艺，一来是为了断何雨柱一条后路，二来也是看中了马华的潜力和人品，算是一招闲棋冷子。
马华接过笔记，看着那些密密麻麻的记录，眼眶不禁湿润了。他猛地起身，直接向陈安跪了下去：
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