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薄薄的晨曦还没有完全退去，太阳刚刚露出小半张笑脸，或许是因为昨天晚上下过一场春雨的缘故，空气清新极了。
光滑的石板路上湿漉漉的，还残留着昨晚夜雨的痕迹，潮湿的空气笼罩之下，气温渐渐升高，清新中透着一股懒洋洋的气息，偌大的北京城就好像是刚刚欢好过的女子，透着慵懒的气息。
街角的豆汁摊子已经支架起来，刚刚从油锅里捞出来的“炸甜饼子”泛着诱人的金色，蓝色布围子上的“豆汁王”三个字已经有些褪色了。
卖豆汁和的老王头象往常一样起了个绝早，习惯性的用抹布擦拭着桌椅板凳，将原本就很干净的老榆木桌子擦的都已经泛起了毛刺儿。
“郑爷来了，给郑爷问个吉祥。”卖豆汁的老王头热情的打着招呼，手里的麻木手巾都能舞出花儿来了：“怎？还是老规矩？”
郑头儿笑着点了点头：“还是老规矩。”
“得嘞。”卖豆汁的老王头大声的吆喝着，将一大碗豆汁盛的海海满满，同时奉上了两个炸的外焦里嫩的甜饼子，另有一碟子腌老萝卜条子，给顾客供应免费的咸菜是京城的老规矩。
和郑头儿一样，京城里的老少爷们们已经习惯了这样的饮食，他们的每一天都是从一碗豆汁两个炸甜饼子开始的。
沿袭了多年的饮食已经成为生活的一部分，要是哪天不吃就会浑身上下不自在，好似缺少了点什么似的。
一碗豆汁两个甜饼，足以消磨掉大半个早晨的时光。
吃喝反而不那么重要，重要的是借着这个机会与街坊四邻和相熟的人们闲谈莫论。
郑头儿见多识广为人和善，素来就有很好的人缘儿，最重要的是他很健谈。
“就这一碗豆汁，两个甜饼，吃了几十年，还是吃不够。真真的就是给个神仙都不换呢。”
虽早已须发如雪，但郑头儿却依旧健壮，讲话的声音仍然洪亮：“老王的豆汁口味最是地道，尤其是这炸甜饼子，几十年的老手艺，绝对信得过，可比前街的好吃多了。”
老主顾的夸赞顿时就让卖豆汁的老王头眉开眼笑：“承郑爷金口一赞，旁的牛皮我老王也不敢吹，要说这炸甜饼的手艺，可着整个北京城我敢夸第一。一来是因为咱的手艺早就使老了，是祖辈上传下来的。再者也是因为咱用的油是正宗的豆油，可比那些乌七八糟的棉籽油强多了。”
随着棉花的推广，山、陕、鲁、豫甚至是京城本地及口外一带，开始大量种植棉花。
在很多人的心目当中，棉花唯一的作用就是纺棉线织棉布，属于典型的纺织原料，其实不然。
作为纺织的副产品，棉籽是非常重要的油料作物，不仅可以用来榨油，而且产生的残渣还是很值钱的精饲料。
当然，日子过的实在恓惶的穷人也会吃这个东西。
随着棉花产量的激增，棉籽油也就顺理成章的开始即进入千家万户了。
因为是“工业副产品”，棉籽油的价格很低，这也是迅速推广普及的重要原因。
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