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太阳刚出来，元望江家已经是人声鼎沸，一副热闹的场景。
猪圈里，养了一年的大肥猪没有任何预感今天就是它的末日，还在悠哉悠哉的拱拱这里，闻闻那里。
元望江打开猪圈门，杀猪匠把早就准备好的套猪竿套住了猪的脑袋上面，猪想挣脱可是越挣越紧。杀猪匠猛一用力猪就一个趔趄，几个大老爷们已经一拥而上迅速将猪摁倒，还把猪的一个前蹄和斜对着的一个后蹄用结实的麻绳绑住了。
这时候猪似乎才预感到大事不妙了，嗷嗷的嚎叫声响彻了整个村庄。
村里人一听到这个动静，知道是谁家杀猪了，孩子们就三五成群的就跑来看热闹。
云牧云和元向平两个人用一根杠子抬起捆住猪的绳子，元望山拎着前蹄，元望石拎着后蹄把猪抬到台阶上面。
猪的大脑袋漏出在台阶以外的部分，元望江忙把提前准备好的大盆以及搅血用的高粱杆放在台阶下面，然后就到了杀猪匠展示的时候了。
杀猪匠是村里的老把式了，将杀猪刀在大拇指上蹭一下，嘴里一面叨咕着“早死早托生了”，一面将几十公分长的杀猪刀一下从猪的脖子靠近身子的部位一刀子捅下去，直到看不见刀柄，只见血顺着刀柄渗出到杀猪匠的手背，杀猪匠喊着“血盆！血盆！”
这时候元望石拿起高粱杆开始来搅拌猪血，以免凝固，不到几分钟的时间血已经接了半盆了，血盆里面搅起了一层血沫，猪的叫声也渐渐弱了，身体还在不时的抽搐着，结束了它悠闲的一生。
女人们不敢看这种血腥场面，拉着孩子都躲进厨房里，就一群大老爷们在外面看得热血沸腾。
褪猪毛这部分是最难操作的了，因为天气太冷，热水泼上去很快就凉了。
一桶又一桶的热水被抬出去，男人们一边用水瓢将热水泼到猪的身子上面，一边用刮子刮猪毛，如此反复，过了个把小时，猪毛基本退净了。
退好毛的猪用水再泼洗一遍，就被抬到拼起来的两张桌子上，四蹄朝天。
这时候元家院子里已经聚了很多人，有的是等着稍后来吃肉喝酒的，有的是来帮忙的，更多的是来看热闹的。
杀猪匠也不是专业的屠夫，也就是每到年底这一波杀年猪的高峰露一手。
在将猪开膛破肚之前，先把猪头、猪蹄以及猪尾巴按照元望江的意思卸下来，留到二月二的时候吃。
几个男人有的扶着前腿，有的扶着后腿，杀猪匠用刀从猪腹部中间的部分从前往后慢慢划过来，露出一大片肥膘，旁边围观的连连夸赞起来。
“老元家这猪养的肥啊，这肥膘看着就不少，能炼出多少荤油来。”
“那你也不看看人家怎么喂养的，一天喂两顿，猪草天天打，米糠不见少啊。”
“那是那是，等开春了，我也去抱一个来喂养着，明年也能吃上大肥猪，想想都美啊。”
元向南在旁边听到众人夸赞，那叫一个美滋滋，这猪养的这样肥，自己可是功不可没呀，平时那猪草可都是自己和姐姐去打的。
看那肥嘟嘟、白花花的猪肉，吃起来肯定很香吧，元向南看着猪肉垂涎欲滴。
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