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孙掌柜款款道：“小金老板，你也是做生意的人，你自然也知道，自古以来，物以稀为贵！
“只要有什么东西成了紧俏货，那它就会变得奇货可居！
“咱们做酒楼行业，也是一样！越是稀罕的吃食，客人越是喜欢！
“这反季节豆芽菜是如此，反季节的其他菜蔬，也是如此。”
金四郎点了点头。
“你可知，这反季节的蔬菜，要如何培植？”孙掌柜问道。
金四郎摇了摇头：“我不知道。”
孙掌柜叹了口气：“要培植这东西，可不算容易。
“最早的反季节蔬菜，是将蔬菜养在一个密闭的屋子里。
“然后，在屋里昼夜不停地燃烧炭火，让屋内温度升高，促进蔬菜发芽、成长，这才有了在冬天也可以吃到的少量的几种春夏才能吃到的菜蔬。”
“那这不是很贵？”金四郎马上说道。
孙掌柜点点头：“非常贵！
“寻找百姓家，甚至烧不起炭火，只能烧干柴来取暖，你就知道，这样的反季节蔬菜，到底是何等金贵了！
“非富贵人家，当真是吃不起啊！
“后来，连天子也震怒，说是搞这种蔬菜，一来有违自然天道，二来助长骄奢淫逸之风，遂言令禁止！
“可这种事情，上头说要禁了，拦不住达官贵人想吃啊，还不是有人在偷偷搞。”
“那后来呢？”金四郎接着问道。
“后来啊，渐渐也就不管了。每到冬天，在大府城的瓦市上，依然能看到少量农人，在叫卖这种反季节的蔬菜，以此获得重利！”
“可这成本，到底还是太高了。”金四郎摇了摇头。
“成本当然奇高！不过嘛，这办法也是人想出来的！后来，就有一个极为聪明的人，想出了一个非常好的法子，极大地降低了成本。”孙掌柜微微一笑。
“什么法子？”金四郎连忙追问道。
“在温泉旁边种植蔬菜！你想想，这寒冬里，别处都十分寒冷，唯有这温泉处，仿佛世外之春，在这里种植蔬菜，蔬菜能长不出来么？”
“原来如此，”金四郎点了点头，“那不知孙掌柜的心结是什么？”
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