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这种鱼与龙利鱼一样味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，鱼刺稀少，高蛋白，营养丰富，而且还自带桃花的香味，堪称海鱼中的极品食材。
不过钱辰选的鱼也不容多让。
从外形看，钱辰手中的鱼是鳜鱼，或者说桂鱼。
只不过表皮却是纯金色，整条鱼看起来仿佛是用纯金雕刻而成的，而且鱼头长着两根犹如龙须一般的长须。
这种鱼同样是一种幻想食材，名为——龙头贵鱼！
龙头贵鱼不仅长得如同黄金，价格也如同黄金。。。的100倍。
剖开金灿灿的外皮，除了一根主刺之外，没有任何多余的刺。
不仅如此，龙头贵鱼有着比河鱼更加鲜嫩的口感，却没有河鱼的土腥气。
刚一开始钱辰眼中红光一闪，竟然直接开启了Geass！
在鲤强大实力带给他的巨大压力之下，钱辰开场就进入了全力以赴的状态！
瞬间钱辰便感觉到自己的状态好到爆炸。
只见钱辰先把龙头贵鱼从尾部顺着主刺往上劈，将鱼肉和主刺分离，两面都劈到颈部，然后把中间那根主刺剔除不要，接着把鱼肉身上的鱼鳍、背鳍一一去除。
这样龙头贵鱼就只剩下鱼身两块大肉和头部相连。
将有鱼肉的一面朝上，鱼皮在下，先斜着切一排平行的刀痕，深度刚好抵达鱼皮却不伤鱼皮，然后再转个角度，切一排平行的刀痕，使之与之前的刀痕形成十字，整体花纹看起来犹如麦穗一般。
将两片鱼肉都以麦穗花刀切出纹路。
接着鱼放到盘中，加入料酒、盐、生姜、葱。。。进行腌制。
等到腌制了大约一小时左右，钱辰准备将干淀粉敷在鱼肉之上。
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