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老板们立刻遣了小厮，回家取钱，沈安笑呵呵的开始准备，早这样不就结了。
待到一箱又一箱的铜钱都抬进了门，沈安的准备工作也都差不多了，他让老板们都聚在厨房门口，而他自己则系好围裙，开始了一系列操作。
直到双层锅出现，已经有头脑聪明的看出了其中的门道。
原来，沈安那天的表演，完全就是在骗他们，真正的冰糖根本无法用那天的方法制作出来。
“方法比较复杂，我劝你们还是找张纸记下来，以便回去反复查看。”ЬΙΜiＬǒù.℃ǒＭ
经了他提醒，大伙这才想起不抄不写，根本记不住这些步骤。纷纷找来纸笔，伏在墙上写写画画。
阿钱他们也及时反应过来，给老板们摆好了蒲团和长案，众人连忙道谢，改为伏案写画。
在制作期间，老板们殷勤的询问着关于流程的各种问题，只要他们愿意，他们可以是最认真的学生。
沈安看着他们好学的样子，非常欣慰，钱，他是要赚的，推动大唐的产业发展也是他所希望的。
实验成功的那一日，他就不想把这秘方私藏，现在可谓是两全其美了。
他把冰糖放到火炕上，裹了棉被，胖老板惊奇的发问：“还需要棉被？”
“当然，这是很重要的一步，大家一定要注意看。”人群凑了过来，你挤着我，我挤着你，拼了老命的把脑袋往前伸。
他掐算着时间，觉得温度下降的差不多了，就让胖老板上前，探手试一试糖浆的热度。
“哎呦呦！”胖老板虽是皮厚，可也被烫得不轻。
“烫死我了！”
沈安一笑：“烫就对了，糖液一定要熬熟，接下来的，就是降温程序。”
“大家注意，家里有土炕的，一定要把冰糖盘子放在土炕上，用棉被捂住，这样可以保温。”
“每一天，我们都要保证冰糖的温度下降一点，却又不能彻底变凉。这一点非常重要，只有如此循环往复的坚持七天，冰糖才能结晶成块。”
几个老板似懂非懂，只是点头。
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