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张小天听完孙军的这席话可真是受教颇深，他原本以为做菜就是做熟了，做能吃了，就叫做菜了，没想到却有这么多的门道。
做菜就是走心二字，心稳气顺手起锅烧，一道菜不仅讲究火候，还讲究心气。
这可是张小天对做菜最深的理解了，也是从孙军这里学到的经验。
张小天沉思间，孙军已经开始放油了，他拎着一个大勺子舀出些许油放进大锅里，而后开始给鱼裹鸡蛋。
孙军介绍道：“咱就红烧一下这条鱼，我给他裹点鸡蛋，这样的话炸起来金黄的感觉就上色了。”
张小天点头道：“您说我听着孙师傅，我得好好跟您学学！”
张小天虚心受教的样子让孙军很满意，他也喜欢这种认真听课的学生，于是接下来的每一步工作都给张小天做了介绍。
什么火候的掌握，油热到什么程度合适，还有下锅的鱼什么时候翻炸，什么时候是炸好了，很详细的做了介绍。
过了二十多分钟时间，孙军打开了锅盖将做好的鱼盛了出来，盘子也是专门放鱼的盘子。
就在这个时候，一声急呼在张小天身后响了起来。
“好香啊孙师傅！”是吴琼脂来了，她今天刚到办公室就被刘大中找上了门。
刘大中自然是找吴琼脂告状了，他说后厨师傅孙军不按规定做事。
吴琼脂听完刘大中的叙述得知张小天居然来镇上了，还听说张小天带了两条鱼来让孙师傅做菜，这下立马就放下了手头上的事情来到了后厨。
吴琼脂一走进后厨就被孙军做的菜勾去了魂，连连发出惊叹道：“孙师傅，您这菜做的可真是愈来愈好了，快让我看看做的什么菜？”
吴琼脂明知故问了，她也是被菜香扰乱了阵脚。
张小天见吴琼脂来了，当着孙军和很多工作人员的面也就很有礼貌的跟吴琼脂打着招呼道：“吴经理来了，我又来叨扰你了！”
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