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淮杞圆肉鹌鹑汤
【材料】
鹌鹑4只，猪排骨200克，淮山药30克，枸杞子20克，桂圆肉15克，生姜2片，油、盐各适量。
【操作】
1.鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两半，用开水烫煮后捞起待用。
2.猪排骨洗净后斩成大块，用开水烫煮后漂净。
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