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苏染神色淡淡，觉得有些口渴了，端起桌上的茶水一口灌下，“茼掌柜觉得这卤味如何？”
茼妤连连点头：“好吃！这东西下酒是极好的，特别是现在天气慢慢冷起来更是桌上一道美味”
她都能想象到，若是她的酒楼有了这道菜，恐怕要给她招揽来多少客人都不知道。
虽然她开酒楼只是无聊的消遣。
但是她爱厨艺啊！
凭她多年的做菜经验，愣是没有尝出这叫卤味的菜里面到底加了什么，香味如此独具一格。
见苏染又拈起桌上的桂花糕吃了起来，茼妤有些急了，“哎呀，咱们这不是谈正事呢，你别光顾着吃食，先说说这卤味怎么谈”
她好抓紧做出来卖啊！
苏染收回了想再吃一个的爪子：她只是早上的面没吃饱......有点饿。
“这么跟你说吧，这卤味里面用到了八角，桂皮，花椒，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，陈皮，胡椒，孜然，白果......”
“停停停！”
听苏染还要再报，茼妤有些头大，眼睛都晕圈了。
难怪她没闻过这种味道的食材。
感情都是用药做出来的。
“你说这些药材虽然不算贵，可这样下来也不便宜了......这道菜恐怕一般人家是吃不起的”
毕竟又是肉又是药材的。
苏染歪了歪小脑袋，“我有说每次都要买这些吗？”
茼妤闻言，眼睛亮了起来：“嗯？难道不用？我的天啊小祖宗......你倒是别卖关子了，快说说吧”
茼妤罕见地露出了可怜兮兮的样子，眨巴这眼睛朝苏染买起萌来。
咳咳......
苏染有些顶不住这杀伤力。
“这卤味，需要用我刚才说的药材，熬制卤水，待卤水熬制好后，再把食材丢进去卤制几个时辰便可。
卤制完毕后，卤水并不需要更换，越是时间长久的老卤越是值钱，卤制出来的食材味道也更为香浓，只需要定期加卤料包进去，保持卤水的味道即可......
卤味食材可多种多样，可以是肉、下水、鸡鸭、等，也可是蔬菜、豆腐，只是卤制的时间不一。”
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