他还取了一块腊肉下来，洗干净后，准备和白萝卜一起煮。
这是家里做的烟熏腊肉，和外面买的那种腊肉不一样。
熏过的腊肉很干，不容易洗，肉上面厚厚一层黑油，都是木头熏过后留下来的残渣。
这种烟熏的腊肉很香，因为被熏过的原因，里面的油脂大都被熏了出来。煮熟后切片，那肥肉看起来晶莹剔透，吃起来一点都不觉得油腻。
而且它的放置时间很长，平时就挂在屋外，要吃的时候再取下来洗洗就好了。
不像有些地方的腊肉，放不了几天就发霉变质了。
而且肥肉的部分特别油腻，吃起来就有一种反胃的感觉。
不过这种腊肉很难做。
何远小时候还经常见到有人熏腊肉，熏香肠。
一到时节，就可以看到大街小巷上都是铁桶。
上面用一个东西盖着，桶里挂满了香肠腊肉，然后底部放着木头或者玉米棒子烧。
现在就没多少人家做了，大多都是去店里去订购。
只有在乡下，偶尔还会看见一些人家在传承这项习俗。
将腊肉扔进锅里，放入白萝卜，盖上盖子，何远又马不停蹄的开始淘米煮饭。
刚把蒸笼蒸上，一道影子从外面走进来。
何远抬头，就看见门口站着的俞洁。
她脸上还戴着那副宽大的蛤蟆镜，看样子好像在打量厨房。
何远看了眼时间，发现已经这都十一点了。
“饿了吧？还有一会儿呢。房间里有零食，你可以先垫垫肚子，一会儿饭好了我叫你。”何远道。
虽然他很好奇，那张蛤蟆镜下的脸长什么样，但何远没有开口。
人家喜欢戴墨镜就戴呗，关他什么事儿。
有什么立场对别人的癖好指手画脚。
又没吃他家大米。
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