《家有蛮妃是吃货》转载请注明来源：玉露文学y6go.com
调味酱油，辣椒油，醋，麻油等混合好了调料，那人也端出一个盆子。↓↓爱?阅?读↓↓
可这和凉粉就完全不同了，那人的盆里竟然是一盆紫色的面汤！
紫色是因为苏胖无意中找到了紫苋菜。只需把紫苋菜放在少量开水里面煮一下，然后挤干紫苋菜中的水分，洋红色的汤汁便可以用了。
再用苋菜汁和面，此时的面团已经有些发紫。
再然后就是反复洗面，水洗到浓稠之后，过滤放到一边，反复几次，面筋和面水就已经分开。
今天这人当然不可能现场洗面，而是把沉淀过好几个时辰的面浆带了来。
这面浆非常浓稠，之前沉淀出来的水分早已倒掉，所以现在只是勺子轻轻转动，里面的面浆就浓稠的仿佛浆糊一般。
专门打造的蒸盘底部刷油，舀一勺面浆倒入，轻轻晃动蒸盘，使它均匀摊开之后，放入烧着开水的锅中。蒸上两三分钟后，把蒸盘拿出放入准备好的井水里。
铁盘降温后，不过是用手轻轻一揭，透着光亮的紫色面皮就落入手中。
面筋是之前就蒸好的。
只见那人手起刀落，几下功夫圆圆的凉皮就被切成了条，面筋也切成了小方块。
早准备好的黄瓜丝铺在下面，中间放上淡紫色的面皮，星星点点的面筋散落其上，最后在浇上调味汁，怎一个梦幻了得？
若是苏胖在此，肯定要重重的表扬这两个才学了三天的徒弟，实在是做的太漂亮了。
美食讲究色香味俱佳，不管怎么说，这凉皮和凉粉首先做到了色。
小吃么，因为材料都是自家店里备好的，做出来也快。
除了评委桌上满满当当的各种小吃，让各位评委眼花缭乱之外，下面的群众甲乙丙丁也是吃的满嘴流油。
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