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楼知夏没防备，瞧着盛宴酒楼的后厨，来来往往的厨师跟帮厨都穿着统一的衣裳，手脚干净，打扮利索，还笑着夸了几句。
又借了一套衣裳换上，洗干净手，与帮厨去专门的食材区选了条新鲜的草鱼，让帮厨杀了处理干净。
她自己则把食材准备区转了几个来回，将需要的调料与一些食材都拿过去。
瞧着有新鲜莴笋，她也拿了两个，旁边看管食材的厨师，心疼的直咂嘴。
“这大冬天的，弄这点莴笋不容易，小姑娘可悠着点儿拿。”
楼知夏朝他笑笑，“大师傅别心疼，这菜做出来，保管物超所值。”
厨师愣了愣，反应过来，忙摆手，“我可不是什么大师傅，我只是个看食材的，我们大师傅……诶，方才还在灶上……”
厨师转了一圈，没寻到大厨，奇怪的皱了皱眉，也没放心上。
楼知夏拿着准备好的食材回灶台旁。
先将莴笋切成条，与豆芽一起洗了，放一旁控水备用。
又将红辣椒、葱、姜、蒜，洗了切好放在盘子里备用。
等她把准备工作做完，帮厨带着处理好的鱼回来了，笑着道，“楼姑娘，你瞧，鱼鳞跟内脏都清理了，要我帮你切好吗？”
楼知夏瞧了眼自己好没好利索的伤，点了头，“也行，你把鱼头剁了，鱼这样一切两半，再从这里，把带鱼刺的鱼骨肉切掉，把剩下的鱼肉片成片，这么薄厚的……”
她用手比划了一下大概的厚度。
帮厨笑着应了，手脚麻利的剁了鱼头，按照她说的，将鱼肉片成大小一致的片状，摆放到一旁的盘子里。
楼知夏在旁边瞧着，夸了两句帮厨的刀工。
帮厨面上的笑更浓了，“我十岁就开始当帮厨，在这已经七年了，片鱼这功夫，闭着眼睛都不会出错。”
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