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眼前这个办法，只有把这些做成风干鱼，不仅是一个很好的存储方法，而且制成的晒干鱼同样可以清蒸和煲汤。把这些鱼儿都做成风干鱼，到时候在挂在山洞外面风干，什么时候想吃就取下一条做，多方便啦。白牡丹说干就干，把鱼全杀了，开膛破肚，取出内脏，山泉水清洗干净，沥干水分。所有杀好的鱼儿装到木盆里，给处理好的鱼加入粗盐，白酒，在从空间里拿出一大把野姜出来，这野姜还是昨天下午放进去的，没想到还和刚从土里拔出来一样新，看来这个空间还有保鲜作用呢。
将姜清洗干净，切成姜片，放进去搅拌均匀，在大木盆里腌制，这可得腌制上一个半时辰。白牡丹便把木盆放在岸台上，做了咸鱼，当然要做盐鸡，便将目光转至地上打堆的野鸡们。
白牡丹眼神不善的看着地上被草绳绑着的野鸡们，直直扑过去，“不要怕，我会很轻的”，野鸡们被吓得在厨房直飞腾，翅膀扑棱的可用力了，仿佛面前的白牡丹就是会吃人的恶魔，不，不是吃人的，是杀鸡的。但奈何它们都被捆绑着鸡脚，白牡丹站在拿着草绳的一头一拉，野鸡还不是得乖乖就范。最后白牡丹和野鸡大战，白牡丹完胜。
白牡丹把所有的鸡全部杀了，然后全部仔仔细细清洗，去掉残留的杂毛，沥干水分。
接着将盐、花椒、八角、香叶、桂皮放进大铁锅炒，炒成微黄色就行了。桂皮量得注意，用一点点就可以了，在这个时候烧的火一定得是小火。
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